談?wù)勀谭鄹稍餀C的一些原理和要求

　　奶粉干燥機特點(diǎn)：

　　1. 利用真空冷凍干燥原理制造，結構合理，維護方便、費用低廉，全自動(dòng)控制、操作方便;具有凍干曲線(xiàn)自整定、彩色液晶顯示記錄各參數功能，工作狀態(tài)一目了然，不必為凍干曲線(xiàn)的設定而煩惱;操作人員僅需按鈕開(kāi)機，根據指示燈出料即可;功能周全，速凍、凍干一次完成，無(wú)需配套設施(如蒸汽鍋爐、空壓泵、冷卻塔等等)，通上電源便可工作;*的環(huán)境適應能力，在40℃的高溫下能照常運行;設計*，運行周期短，能耗極低，使低價(jià)格物料的凍干有利可圖。

　　2. 神奇的功率配備，與其他凍干機相比，同樣處理能力的設備，其功率配備僅為二分之一或更低。干燥時(shí)間短，一般為8—16小時(shí)(視物料的性質(zhì)而定)。相比之下節能效果明顯、實(shí)在。

　　3. 經(jīng)改進(jìn)后維修成本低、維修率低。易損件都為進(jìn)口件。

　　冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環(huán)境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物(lyophilizer)，該過(guò)程稱(chēng)作凍干(lyophilization)。

　　物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì )因脫水而發(fā)生濃縮現象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。

　　干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在zui大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。

　　奶粉干燥機的工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車(chē)間包裝。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統向物料提供升華潛熱，制冷系統向冷阱和干燥室提供所需的冷量。

　　奶粉干燥機采用輻射加熱，物料受熱均勻;采用捕水冷阱，并可實(shí)現快速化霜;采用真空機組，并可實(shí)現油水分離;采用并聯(lián)集中制冷系統，多路按需供冷，工況穩定，有利節能;采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。

　　對凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀(guān)色澤均勻、形態(tài)飽滿(mǎn)、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個(gè)比較全面的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個(gè)分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價(jià)值。

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